Bolo de Morangos com Natas

Já fiz esta receita inúmeras vezes... é muito "gostosa"!!
E muito boa para o verão... é fresquinha.

Ingredientes:

• Bolo

6 ovos
300 g de açúcar
200 g de farinha
4 meias cascas de ovos com água
1 colher de chá de fermento

• Recheio:

250 ml de sumo de morango

200 g de açúcar em pó
2 pacotes de natas frescas

3 embalagens de chocolate de leite ou de chocolate com morango.
525 g de morangos

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.

Batem-se as natas com o açúcar em pó até ficarem bem firmes e reserve-as no frio.

Para o bolo comece por misturar o açúcar, a farinha, as gemas, a água e o fermento. Por fim, junte as claras em castelo ao preparado anterior. 

Leve ao forno, numa forma redonda e sem buraco, previamente, untada com margarina e polvilhada com farinha.

Enquanto o bolo estiver a cozer, pode ir lavando os morangos e cortá-los aos pedaços.

Utilize alguns morangos para fazer os 250 ml de sumo (triturar os morangos e juntar água) e outros tantos para decorar o bolo a gosto.

Triture ou raspe as embalagens de chocolate. (Nota: o chocolate tem de estar rijo, caso esteja mole as raspas não se formam. Tenha o chocolate no frio)

Quando retirar o bolo do forno, é muito importante que o deixe arrefecer na totalidade e só quando estiver frio o pode cortar. No meu caso, cortei-o em três partes.

Para formar o bolo, coloca-se no parto de servir a rodela de bolo que se molha generosamente com o sumo. De seguida barra-se com as natas e coloca-se morangos aos pedaços juntamente com as raspas de chocolate. Leva nova camada de bolo e repete-se os passos anteriores até terminar o bolo, o qual se cobre com natas e enfeita-se com morangos e raspas de chocolate. 

Este é um bolo que se têm de manter no frio até se servir.

BOM APETITE!!!

Aqui o bolo tem apenas 2 camadas e o enfeite bastante raspas de chocolate.

 Neste caso o bolo tem três camadas e o enfeite é só com morangos

Paella Mista

Uma receita diferente... um misto de sabores!

Ingrediente:

500 g de arroz

250 g de camarão congelado

2 a 3 rabos de tamboril (podem ser congelados)
100 g de miolo de ameijoa congelada.

100 g berbigão sem casca
100 g de miolo de camarão congelado, tipo 30/50
100g de ameijoas p/abrir*

100 g de mexilhões para abrir

100 g de lulas limpas

100 g de ervilhas

1 chouriço

1/2 frango cozido e desfiado

1 lata de salsicha pequena
açafrão, um pacotinho de 5 gramas
2 dentes de alho
150 g de tomate picado
1 pimento verde e 1 pimento vermelho (cortado aos bocados pequenos)

sal, água, azeite q.b.

*arranja-se as ameijoas e os mexilhões num tacho com uma colher de óleo e um limão partido aos quartos e espremido por cima. 

Modo de Preparação:

Começa-se por cozer o frango e desfia-lo ao pedaços, bem como o camarão (reserve a água da cozedura).

De seguida, aquece-se o azeite num tacho, onde se colocam os camarões até ganharem uma cor dourada. Retiram-se do tacho e reservam-se. No mesmo tacho fritam-se as postas de tamboril, o chouriço e a salsicha, acabando por reservar o preparado. Ainda no mesmo tacho, deitam-se os alhos picados, os pimentos e o tomate picado e deixa-se refogar em lume brando.

Nesse refogado, junta-se o miolo de ameijoa, o miolo de camarão, o berbigão e as lulas e deixa-se cozinhar por 5 minutos. (Não será necessário juntar água, pois esta é fornecida pela descongelação)
Por fim, deita-se a água de cozer os camarões, as ervilhas e é nesta altura que se tempera com sal. 

Deixa-se cozer, aproximadamente, 10 minutos até o miolo de ameijoa ou as ervilhas estarem cozidas. 

Entretanto, o nível de água baixou e vai-se acrescentar a água de abrir as ameijoas e mais alguma para perfazer o quádruplo do volume de arroz. E, é neste momento que se deita o açafrão e o arroz.

Ao fim duns 10 minutos, introduz-se todos os preparados reservados anteriormente e deixa-se cozer, em lume brando, por mais 10 minutos.

Sugestões:

• Para enfeitar, pode colocar, por cima, as as ameijoas e mexilhões com casca bem como os camarões e alguns pimentos cortados às tiras. 
• antes de servir, cubra o tacho com um pano, desligue o fogão e deixe descansar 10 minutos. 

BOM APETITE!!!

 A minha Paella Mista