Bolo de Morangos com Natas

Já fiz esta receita inúmeras vezes... é muito "gostosa"!!
E muito boa para o verão... é fresquinha.

Ingredientes:

• Bolo

6 ovos
300 g de açúcar
200 g de farinha
4 meias cascas de ovos com água
1 colher de chá de fermento

• Recheio:

250 ml de sumo de morango

200 g de açúcar em pó
2 pacotes de natas frescas

3 embalagens de chocolate de leite ou de chocolate com morango.
525 g de morangos

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.

Batem-se as natas com o açúcar em pó até ficarem bem firmes e reserve-as no frio.

Para o bolo comece por misturar o açúcar, a farinha, as gemas, a água e o fermento. Por fim, junte as claras em castelo ao preparado anterior. 

Leve ao forno, numa forma redonda e sem buraco, previamente, untada com margarina e polvilhada com farinha.

Enquanto o bolo estiver a cozer, pode ir lavando os morangos e cortá-los aos pedaços.

Utilize alguns morangos para fazer os 250 ml de sumo (triturar os morangos e juntar água) e outros tantos para decorar o bolo a gosto.

Triture ou raspe as embalagens de chocolate. (Nota: o chocolate tem de estar rijo, caso esteja mole as raspas não se formam. Tenha o chocolate no frio)

Quando retirar o bolo do forno, é muito importante que o deixe arrefecer na totalidade e só quando estiver frio o pode cortar. No meu caso, cortei-o em três partes.

Para formar o bolo, coloca-se no parto de servir a rodela de bolo que se molha generosamente com o sumo. De seguida barra-se com as natas e coloca-se morangos aos pedaços juntamente com as raspas de chocolate. Leva nova camada de bolo e repete-se os passos anteriores até terminar o bolo, o qual se cobre com natas e enfeita-se com morangos e raspas de chocolate. 

Este é um bolo que se têm de manter no frio até se servir.

BOM APETITE!!!

Aqui o bolo tem apenas 2 camadas e o enfeite bastante raspas de chocolate.

 Neste caso o bolo tem três camadas e o enfeite é só com morangos

Paella Mista

Uma receita diferente... um misto de sabores!

Ingrediente:

500 g de arroz

250 g de camarão congelado

2 a 3 rabos de tamboril (podem ser congelados)
100 g de miolo de ameijoa congelada.

100 g berbigão sem casca
100 g de miolo de camarão congelado, tipo 30/50
100g de ameijoas p/abrir*

100 g de mexilhões para abrir

100 g de lulas limpas

100 g de ervilhas

1 chouriço

1/2 frango cozido e desfiado

1 lata de salsicha pequena
açafrão, um pacotinho de 5 gramas
2 dentes de alho
150 g de tomate picado
1 pimento verde e 1 pimento vermelho (cortado aos bocados pequenos)

sal, água, azeite q.b.

*arranja-se as ameijoas e os mexilhões num tacho com uma colher de óleo e um limão partido aos quartos e espremido por cima. 

Modo de Preparação:

Começa-se por cozer o frango e desfia-lo ao pedaços, bem como o camarão (reserve a água da cozedura).

De seguida, aquece-se o azeite num tacho, onde se colocam os camarões até ganharem uma cor dourada. Retiram-se do tacho e reservam-se. No mesmo tacho fritam-se as postas de tamboril, o chouriço e a salsicha, acabando por reservar o preparado. Ainda no mesmo tacho, deitam-se os alhos picados, os pimentos e o tomate picado e deixa-se refogar em lume brando.

Nesse refogado, junta-se o miolo de ameijoa, o miolo de camarão, o berbigão e as lulas e deixa-se cozinhar por 5 minutos. (Não será necessário juntar água, pois esta é fornecida pela descongelação)
Por fim, deita-se a água de cozer os camarões, as ervilhas e é nesta altura que se tempera com sal. 

Deixa-se cozer, aproximadamente, 10 minutos até o miolo de ameijoa ou as ervilhas estarem cozidas. 

Entretanto, o nível de água baixou e vai-se acrescentar a água de abrir as ameijoas e mais alguma para perfazer o quádruplo do volume de arroz. E, é neste momento que se deita o açafrão e o arroz.

Ao fim duns 10 minutos, introduz-se todos os preparados reservados anteriormente e deixa-se cozer, em lume brando, por mais 10 minutos.

Sugestões:

• Para enfeitar, pode colocar, por cima, as as ameijoas e mexilhões com casca bem como os camarões e alguns pimentos cortados às tiras. 
• antes de servir, cubra o tacho com um pano, desligue o fogão e deixe descansar 10 minutos. 

BOM APETITE!!!

 A minha Paella Mista

Lasanha de Carne

A minha receita de lasanha caseira. Toda as pessoas ficam fãs depois de a comerem.

Ingredientes:

500 gr carne picada a gosto

placas de massa para lasanha fresca (costumo comprar continente)

200 gr de fiambre fatiado

200 gr de queijo fatiado

sal, louro, pimenta, vinho branco, azeite, alho e cebola q.b.

1 frasco dos pequenos de polpa de tomate

Molho Bechamel:

50 gr de manteiga
2 colheres de sopa (bem cheias) de farinha
6 a 7 dl de leite
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Modo de Preparação:

Molho Bechamel (para esta receite, duplique as quantidades)

Coloque a manteiga num tacho e derreta. De seguida, acrescente a farinha e mexe bem.
Deite o leite de uma só vez e mexa, energicamente, com uma vara de arames. Por fim, tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar sobre lume brando, mexendo de vez em quando.

Ligue o forno a 180º.

Comece por fazer um refogado com a cebola, azeite e louro. Quando estiver a ferver junte a carne, um pouco de alho (costumo usar alho em pó) e a pimenta. Vá mexendo a carne e quando começar a alourar juntar o vinho branco. Deixe apurar e retire do lume.

Forre um tabuleiro (quadrado ou rectangular) com as placas de lasanha e junte uma camada de carne. De seguida, uma cama de molho bechamel e polpa de tomate e cubra com as fatias de fiambre e queijo. Faça isto, sucessivamente, até terminar a última camada com as placas de lasanha, as quais irá forrar com molho bechamel.

Leve ao forno uns 20 minutos e está pronta a comer.

BOM APETITE!!!

A minha lasanha: acrescentei por cima queijo e pão ralado. (é apenas mais uma sugestão)

Bolo Chocolate

Bem, este fim de semana experimentei fazer este bolo para o aniversário da minha mãe. Nem falemos em calorias, porque perdemo-nos a contá-las. Experimentem e deliciem-se, no entanto, pessoalmente, acho um pouco enjoativo.

Ingredientes:
6 ovos
250 gr de manteiga
250 gr de açúcar
200 gr chocolate negro

4 colheres de sopa de farinha com fermento
 

• Recheio:

1 lata de leite condensado cozido

• Cobertura:

200 gr de chocolate branco
100 ml de natas
200 gr de Malteasers

Modo de Preparação
 
Ligue o forno a 180º.

Numa panela, comece por derreter o chocolate negro com a manteiga. De seguida separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Adicione o açúcar às gemas e bata bem, acabando por acrescentar a mistura de chocolate e manteiga. Quando terminar, acrescente a farinha peneirada e, termine juntando as claras batidas em castelo.
Unte uma forma redonda (sem buraco) e leve ao forno pré-aquecido durante, aproximadamente, 25 minutos. 

Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe arrefecer na totalidade. Depois de frio corte o bolo ao meio, ou em quantas partes desejar, e recheie-o com o leite condensado cozido.

Para a cobertura, apenas tem de derreter o chocolate branco, partidos aos bocados, com as natas. 

Finaliza o bolo com a cobertura acima mencionada e decore com Malteasers (é apenas uma sugestão).

BOM APETITE!!!

 Bolo de Chocolate, enfeitado com malteasers

 

Francesinha

Olá!

Ora aqui fica uma receita deliciosa de francesinha. Aconselho a quem tem muitaaa fome e paciência para a cozinha.

Ingredientes

• Molho

1 cerveja 33cl

1 caldo knorr (consoante a carne que escolher)

2 folhas de louro

1 colher sopa de margarina

1 colher sopa maisena

2 colher sopa polpa de tomate

1/2 copo de leite frio

piripiri q.b.

1 ovo (opcional)

• Sandes

2 fatias de pão de forma

fatias de fiambre q.b.

fatias de queijo mozzarela q.b.

uma embalagem de salsichas

fatias bacon q.b.

1 bife (vaca, peru, frango...)

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 200º.

Começando por fazer o molho num tacho ao lume dissolva o caldo knorr na cerveja e, posteriormente, junte todos os restantes ingrediente do molho, com excepção da maisena e do leite. Mexer durante 5 minutos com uma colher de varas. O piripiri depende do gosto da pessoa. A maisena e o leite devem ser dissolvidos à parte antes de juntar ao preparado. Quando estiver pronto, então adicione o preparado do leite e maisena ao molho e mexa até este engrossar.

Após o molho estar terminado, retire o louro e triture-o com a varinha mágica. Levar ao lume mais uns minutos e reserve.

Para a sandes (quem preferir pode torrar o pão primeiro) e começa por colocar uma fatia de pão, seguida de uma fatia de fiambre, o bife grelhado, uma salsicha cortada ao meio e uma fatia de bacon tostada e depois outra de fiambre e termina-se com pão. Para quem escolher colocar ovo, este coloca-se por cima da última fatia de pão. Por fim, cobre-se a sandes em toda a volta com fatias de queijo e rega-se com o molho, previamente, reservado.

Lava-se ao forno cerca de 15 a 20 minutos. (eu levei em pratos de barro individuais)

BOM APETITE!!!

Francesinhas acabadas de sair do forno (uma com bife de vaca outra com bife de peru)

Tarte de Snickers

Hoje a receita é cheia de calorias...

Ingredientes

• Para a base de Bolacha:

1 pacote e meio de Bolacha Maria
1 ovo
60 gr de manteiga

• Recheio:

3 a 4 snickers
2 pacotes de natas

3 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado

Modo de Preparação

Liga-se o forno a 180º.

Inicialmente comece a derreter a manteiga (pode ser no micro-onda ou em banho maria) e, seguidamente pique o pacote de bolacha (no 1, 2, 3 ou na Bimby).  Depois da bolacha picada e manteiga derretida, junte este dois ingredientes numa taça e acrescente o ovo. Amasse bem e depois forre uma tarteira com esta base. 

Em cima da base que forra a tarteira coloca-se o chocolate partido aos bocadinhos.

De seguida coloque as folhas de gelatina incolor de molho em água fria até se desfazerem. Enquanto espera pela gelatina, coloque num tacho ao lume, as natas e o leite condensado. Vá mexendo com uma vara de arames, mas não deixe ferver, e aí adiciona as folhas de gelatina já dissolvida e continua-se a mexer até que elas fiquem envolvidas no preparado. 

Quando o preparado estiver pronto verte-se para a tarteira por cima do chocolate e vai ao forno só até o chocolate derreter.

Na Bimby:

Pica-se a bolacha 10 seg., vel.5 e reserva-se. Derrete-se a manteiga 1,30 min., temp. Varoma, vel.1, adiciona-se a bolacha e o ovo e programa-se 2 min., vel. espiga. Retira-se o conteúdo para o interior de uma tarteira e molda-se com os dedos.

Com a bimby lavada deita-se as natas e o leite condensado, coloca-se a borboleta e programa-se 5 min, temp. 90º, vel. 3. No fim acrescenta-se a gelatina dissolvida e programe 1 min, vel. 3.

Deite o preparado sob a tarteira com o chocolate e leve ao forno.

BOM APETITE!!!!

Tarte de Snickers...

Olá a todos :)

O texto que se segue nada tem a ver com comida. No entanto preciso da vossa ajuda.
Estou a realizar a minha tese de mestrado na área da sexualidade humana. Para tal, preciso da vossa colaboração no preenchimento de 3 questionários online. Deixo-vos aqui o link: http://questionariofantasiaculpa.cloudapp.net/
Peço que enviem este link a todos os vossos conhecidos, quanto mais pessoas responderem, melhor serão os meus resultados estatísticos.

Obrigado pela vossa colaboração!!!

P.S.: Prometo novas receitas em breve... O médico meteu-me a dieta, não tenho feito grandes experiências, mas tenho umas receitas mais antigas para partilhar com vocês!!!


BOM APETITE!!